近几年经济有所改变，餐饮行业受到很大的冲击，许多从事餐饮行业的人即便是自己的菜品做得非常有特色，但依然由于经营不善和受当前经济环境的影响，出现了不同程度的亏损，有些原先从事餐饮行业的人，甚至都会产生动摇的念头，是不是要转行了？

笔者看来，在经济逐渐回暖的情况下，未来从事餐饮行业，依然是大有可图的。

首先，我们要看到，餐饮行业它永远会是一个人们需要的行业。不同于许多的行业可以由人工智能来代替，在吃饭这件事情上，我们中国人向来是“民以食为天”的，而菜品的研发，诸如调料上的分配等，依然是机器所不能取代的。

所以在经过一段时间的经济萧条以后，相信餐饮行业又会迎来新的辉煌，特别是当国内外经济形势越来越好的时候，餐饮行业就会越来越红红火火。

如果我们要在餐饮行业去创业，可以选择做什么呢？以下建议可以参考。

第一，只做一样菜品，并把它做到极致。就像日本的寿司之神小野二郎一样，现年已经96岁高龄的他，把一生都奉献给了寿司。

不同于很多餐饮品牌，他们的食物类别比较多样，小野二郎毕生只专注于做好一份寿司。如果说我们不知道什么是匠人精神，那么去看一下小野二郎对寿司的热爱就知道了。他永远以精准、追求极致的工作态度去研究寿司的做法。

如果我们有一份自己特别钟爱的菜式，比如咖啡，比如某款糕点，比如自己家乡的特色美食，能够把它做到极致，那将会会成为特色中的特色。

不过选择这种方式，风险也是有些大的，需要一定年月的积累，还需要良好的经营运作模式。但是相信“酒香不怕巷子深”，真正做出了不同于他人的美味，成功是终会降临的。

第二，做一些特色外国餐。目前国内的外国餐发展其实还是大有前景的，因为越来越多的外国人会进入国内，而他们的特色菜品，除了我们常见的日本料理、泰国菜、法式大餐等，我们还可以多去了解一下其他国家的菜式。

比如，国内一些城市有许多阿拉伯人，那我们可以去研究一下阿拉伯餐。又或者非洲人聚居的地方，我们可以去研究一些非洲的特色菜品。

开这类餐厅，前期要花多一些功夫去做市场调研，也需要了解一些国外的文化习俗。除了招揽外国客户，也要使我们国人自己对它产生兴趣。简言之，创新和研究是必要的。但是一旦成功，带来的利润是丰厚的，值得我们去深入。

第三，我们可以去做一些小吃。相比前前两种方式，小吃创业可能是最容易上手并且创业成本最低的一种跨入餐饮行业的方式。

我国的夜市非常发达，我们看到夜市的小吃摊前，经常会有排满长队的人。外出旅游，各个景区人里人们如果要吃东西，通常也会优先选择买一些小吃。

为什么小吃会如此受大众的喜欢呢？首先我们知道它的价格一般相对便宜，而且它携带很方便，既满足了我们用少量的钱吃得高兴，又能方便满足填饱我们肚子的各种要求。

如果你说，我不知道怎么做小吃。现在市面上就有很多专业的小吃培训机构，比如说武汉厨博士餐饮管理有限公司，他们就是一家专业的小吃培训机构，在全国有多家连锁店。长沙、重庆、昆明、南宁、成都等地都有分布。

这些培训基地里面设备齐全，而且都是以实地实操为主的。如果你在这边学习，不仅可以学到很多小吃的做法，成为厨艺达人，也能得到系统的创业指导以及职业技术指导。我们可以放心的去选择这样的一家机构进行学习，走上自己的餐饮创业之路。